ニッキ　の　日記

ゴーヤーチャンプルーの作り方 材料：卵、ポーク、豆腐、ツナなどいっしょに入れる具は好みのもので構いません。 それらの具が無い場合、できればそれに代わるものを入れ、それも無い時は入れなくても構いません。 入れる量もバランスを考えながら適当に。 あくまでもごーやーが主役ですぞ！！ 1. ごーやーをきれいに洗って先ず両端を切り落とし、次ぎにたてに二つに切り、 両方とも中のわたをスプーンでていねいにそぎとっておきます。 そして、2〜3mm位（好み）の厚さにスライスします。 卵は器の中で... ...続きを見る

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伊江島でみられる野鳥は、キジバト、イソヒヨドリ、セッカ、メジロなどの留鳥は、一年中見られますが、やはり伊江島には季節ごとに渡ってくる野鳥の種類が多いので、夏鳥や旅鳥、冬鳥の渡来する時期をえらぶことが必要です。伊江島では、特にムナグロ、チョウゲンボウ、コミミズクなど草原性の渡り鳥を観察できる秋口と冬季、春先が最適な時期になります。もちろん、夏鳥の渡来する6月頃には、ベニアジサシやエリグロアジサシが海岸近くでみられます。 ...続きを見る

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沖縄本島の北部に深い緑につつまれた亜熱帯の森が広がっている。これが「やんばるの森」である。 　古く（恩納ナビの時代）は恩納村あたりも「やんばる（山原）」と呼ばれていたが、戦後、開発が進み、今では国頭村、東村、大宜味村がやんばると呼ばれるようだ。 　やんばるの森の総面積は３４０K�u、平均気温２２度、年間降雨量３０００ミリ、熱帯から温帯までの多くの生物が棲息している。動物で３７００種、植物で１２００種を超えているといわれる。生きた化石と呼ばれる生物や大陸奥地の近縁生物が棲んでいるので奇跡の森とも... ...続きを見る

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マンゴーは何といってもその香りが特徴です。マンゴーの香り成分としては370種以上の成分が知られています。マンゴーは熟成が進むにつれこの香り成分をはじめとする様々な成分が生成されます。マンゴーの甘い香りは熟して食べ頃になった証ですから、良い香りのマンゴーを探すとおいしいものが見つかるでしょう。 ...続きを見る

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